Burma Baklava

Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram sıvı yağ
• 100 gram süt
• 100 gram yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 5 gram sirke
• 1 çimdik tuz
• Un

İç malzemesi;

• İri kıyım gaziantep fıstığı veya iri kıyım ceviz

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Arasına sürmek için:

• 50 gram tereyağı
• 25 gram margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Hamuru açmak için:

• Nişasta

Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sıvı malzemeleri kaba koyup karıştırıyoruz. Malzemeler karıştıktan sonra 1 su bardağı un ekleyip kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz. Yavaş yavaş un eklemeye devam ediyoruz.
2. Hamur ele yapışmayan kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur olunca ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp kenara alıyoruz.
3. Oklava ile ince ince açıyoruz.
4. Elimizle oklava üzerinde sıkıştırıp büzüyoruz.
5. Bir tavaya margarin, tereyağı ve sıvı yağını ekleyip kaynatmadan eritiyoruz.
6. Tepsinin dibine erittiğimiz yağdan sürüyoruz.
7. Kırış kırış olan yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı yağdan gezdiriyoruz.
8. Ardından fıstığı ince uzun serip ucundan kıvırıyoruz.
9. Rulo halinde tepsiye diziyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında fansız ayarda 20 dakika pişiriyoruz. Tatlımız nar gibi kızarınca çıkarıp soğuması için kenara alıyoruz.
11. Tatlımızın tepsisi soğuk hale gelince şerbeti ocağa alıyoruz.
12. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
13. Tepsiyi ocağa alıp altını en kısık ateşte açıyoruz.
14. 1 dakika bekledikten sonra şerbetini veriyoruz.
15. Şerbeti çektikten sonra dondurma ile servis etmeniz önerilir. ☺️(ölçüler bire birdir. Yani 100 gram yerine 1 çay bardağı, 1 su bardağı vs koyabilirsiniz. Yumurta, sirke, kabartma tozu ölçü 2 su bardağına çıkmadan artırılmamalıdır. )