Burma Baklava

Burma Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 
1 tane yumurta
• 
2 çay bardağı süt
• 
1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çimdik tuz
• 
300 gram tereyağı veya margarin
• 
Un
 (Hamuru açmak için
)
• 2 çorba kasesi buğday nişastası
• 1 çorba kasesi un

İç Malzemesi
 ;

• 3 çorba kasesi dövülmüş Kemah cevizi
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti
 ;

• 1, 5 çorba kasesi toz şeker
• 1 çorba kasesi su
• 
3 yemek kaşığı sızma bal

  Serviste
 Kemah sızma bal
 Pudra şekeri

Burma Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Burma baklavası, oklava tatlısı, kocakarı gerdanı, sarılı burma, lüle, kıvırtma adları ile anılan baklava çeşitidir. 
Bir tadanın bir daha tatmak isteyeceği son derece hafif bir baklava tarifi. Üstelik hemen bayatlamayan, arzuya göre bir kaç şekilde servis edebileceğiniz bir tatlı. Özellikle şekerden kaçınıyorsanız sızma bal veya pudra şekeri ile kuru baklava olarak servise suna bilirsiniz. Şerbet hazırlayarak da tüketecebileceğiniz eşsiz bir tatlı.

1. Şeker ile su kaynatılıp kıvam alınca ateşin altı söndürülüp sızma bal ilave edilip şerbet hazırlanır.
2. Derin bir kapta süt, zeytinyağı, limon suyu, yumurta, tuz karıştırılıp un ilave edilerek hamur yoğrulur, oda ısısındaki tere yağınıdan 50 gram yoğrulan hamura yedirilip, yirmi adet beze yapılıp üstü kapatılarak buz dolabında bir saat dinlendirilir.
3. 
Dövülmüş ceviz ile 4 yemek kaşığı toz şeker karıştırılarak hazırlanır.
4. 
2 çorba kasesi nişastaya bir çorba kasesi un katılarak elekten elenerek hamuru açmak için hazırlanır.
5. Hazırlanan bezeler tek tek çok ince açılıp, arasına iki yemek kaşığı ceviz serpilip oklava ile sarılarak uç kısmı altta kalacak şekilde hafif bastırılıp iki taraf elle büzülüp tekrar bastırılarak sabitleyip oklavadan çıkarılarak tepsiye dizilir, tüm bezeler bitene kadar aynı işlem yapılır.
6. 
Tereyağının kalanı ocakta eritilip kaynama noktasına kadar gelene kadar ısıtılıp tepsideki burmaların üzerine eşit şekilde gezdirilip 170 derece fırında pişirilir. Afiyeti bal adı burma baklava olsun.