Burma Kadayıf

Burma Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yaş kadayıf
• 1 kase dövülmüş ceviz

Üzeri için:

• 130 gram eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Burma Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri tencereye koyup kaynatalım.
2. Kaynayan şerbete limon suyunu koyup yaklaşık 25 dk orta ateşte kaynatalım soğumaya bırakalım(sulu değil koyu kıvamlı bir şerbet olacak)
3. Yaş kadayıfları bir kabın içinde elimizle birbirinden ayırıyoruz(kadayıflar yaş olduğu için birbirine yapışıktır).
4. Kadayıftan biraz tezgaha alıp uzunlamasına açıyoruz içine ceviz koyup kendi etrafında doluyoruz ve tereyağ ile yağlanmış küçük yuvarlak borcamın ortasına koyuyoruz.
5. Tekrar kadayıftan tezgaha alıp ceviz koyup sarıyoruz ve borcamdaki kadayıfın etrafına doluyoruz.
6. Kadayıf bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. Eritilmiş tereyağın içine sıvı yağı koyup borcamdaki kadayıfın her yerine gezdiriyoruz.
7. 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen kadayıfın ilk sıcaklığı(5dk sonra)çıktıktan sonra soğumuş şerbeti döküyoruz.