Bursa Cantık

Bursa Cantık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı-kulak memesi kıvamında ele biraz yapışan kıvam olması lazım )

İç harcı için;

• 2 orta boy domates rendelenmiş
• 2 yeşil biber blenderden geçirilmiş
• 2 tane soğan blenderden geçirilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 400 gram dana kıyma
• 2 tane kırmızı biber blenderden geçirilmiş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Bursa Cantık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yoğurma kabında kuru maya, şeker ve süt alınır ve üzeri örtülerek 10 dk bekletilir.
2. Köpüren maya ya diğer sıvılar ve en son un eklenir.
3. Üzerine streç film örtülerek kontrollü bir şekilde ve 45 dk mayalandırılır.
4. Tüm iç harç malzemeleri karıştırılır ve dolapta dinlenmeye bırakılır.
5. Mayalanan hamuru bir iki kez yoğurarak havası alınır ve bezeler ayrılır.
6. Ve bu bezelerin her biri parmağımız ile açılır.
7. Ortadan başlayacak şekilde, açarken sıvı yağdan elinizi yağlayın öyle açmaya çalışın.
8. Açıldıktan sonra tepsiye dizilir ve yumurta sarısı sürülür ve iç harç koyulur.
9. Önceden ısıtılmış 180°c derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır. Afiyet olsun ❤️🤗.