Bursa İskender

Bursa İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ince çekilmiş kuzu kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon

Ekmek parçaları için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ

Sosu için;

• 1 su bardağı domates püresi veya sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım bardak su

Üzeri için;

• Yeteri kadar yoğurt
• Közlenmiş yeşil biber

Bursa İskender Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba :)

1. Soğanı rendeleyelim.
2. Üzerine kıyma, yoğurt, baharat ve tuzu ekleyip 5 6 dk yoğuralım.
3. Streç film üzerine alıp silindir şeklinde rulo yapıp iyice sıkı saralım.
4. Derin dondurucuda 1 gece donduralım.
5. Ertesi gün dondurucudan çıkarıp yarım saat kadar kesilecek kıvama gelene kadar bekletelim. Dönerimizi ince ince dilimleyelim.
6. Hafif yağladığımız kızgın tavada arkalı önlü kızartalım.
7. Tavada tereyağda kızdırdığımız ekmeklerimizi sunum tabağına aldıktan sonra pişirdiğimiz etlerimizi ilave edelim.
8. Daha sonra yoğurt ve sosunu üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun :).