Bursa Pideli Köfte

Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma (kuzu yada dana)
• 2 büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Tuz ,karabiber, kimyon

Taban için;

• 4 tırnak pide (küp küp kesilmiş)

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı domates salça
• 1 çorba kaşığı ketçap kekik tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı tereyağ

Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Pideleri tabağın altına döşüyoruz, kıymanın içine rendelenmiş suyu hafif süzülmüş soğanları ve baharatlar ekleyip yoğuruyoruz. En son karbonatı ilave edip iyice yoğuruyoruz. Cevizden daha küçük parçalar alıp köftelerin şeklini veriyoruz (ben minik minik ve orta boyda yaptım), köfteleri 2 saat buzdolabında bekletip kızartıyoruz ,pidelerin üzerine ekliyoruz, salçalı sosumuzun tüm malzemelerini karıştırıp kaynatıyoruz ve pidelerin üzerine isteğe bağlı olacak kadar döküyoruz. En son tereyağımızı eritip fokurdattıktan sonra köftelerimizle buluşturuyoruz. Tabağımızı közlenmiş biber ve yoğurtla süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun :-)