Bursa’m Pideli Köfte

Bursa’m Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 750 gr kuzu ve dana kıyma karışık
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Salça sos;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı ılık su
• Az karabiber
• Az kekik
• 2 uzun boy tırnak pidesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Bursa’m Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Ahh Bursa’m Ahhh
Uzak olunca hasret olduğumuz şeyleri kendimiz yapmaya çalışıyoruz. Ama ben sizin yerinizde olsam gidip yerinde yerim 😉😉😉

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma ve diğer köfte malzemelerinin hepsini bi kaba alıp iyice mıncırıyoruz, yoğuruyoruz ve buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
2. 2- 2 yemek kaşığı terayağını eritiyoruz, tırnak pidelerimizi ufak ufak dilimliyoruz ve tereyağını üzerlerine döküp iyice yedirip 15 dk 170 dereceye fırınlıyoruz. (Aslında ne kadar kıtır istiyorsanız) Eğer isterseniz kişi başı için ocakta tavada da yapabilirsiniz.
3. Dolapta dinlenen kıymayı dışarı alıp çok büyük olmayan parçalar koparıp yuvarlayıp yassılaştırıyoruz. Yaklaşık 40-45 adet çıkıyor
4. Köftelerimizi Izagara da, ızgara tavada az yağ da kızartıyoruz. (Ben teflon tavada kızarttım)
5. Sos için tavaya tereyağ ve sıvı yağ alıp eritiyoruz. Salça, su ve baharatları da ekleyip biraz sulu bi Salça sosu hazırlıyoruz.
6. Fırınlanan pideleri çıkartıp servis tabağının tabanına alıyoruz. Üzerine köfteleri yerleştirip Salça sosumuzu gezdiriyoruz.
7. İsteğe göre yanına yoğurt, biber ve domatesle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun Hanımlarrr