Bursa’ya Özgü Enfes Cantık Tarifi

Bursa’ya Özgü Enfes Cantık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta beyazı içine sarısı üstüne
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• Kendin ayarlayacağın kadar un

İç harcı

• 300 gr kıyma
• 2 sivri biber
• 1 tane domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı baharatlar

Üzerine

• Yumurta sarısı

Bursa’ya Özgü Enfes Cantık Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt kuru maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırıp bir kaç dk bekletin.
2. Sonra diğer malzemeleri ekleyip poğaça kıvamında hamur yapın.
3. Streç filmle kapatın kabı hava almasın. 45 dk mayalansın
4. Kıyma harcına geçip soğanı ,biberi ,domatesi ayrı ayrı robottan geçirin.
5. Kıyma harcına ekleyin diğer malzemeleri de ekleyin güzelce yoğurun.
6. Hamur mayalanasıya kadar dolapta dinlendirin.
7. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alın sıvı yağa bandırın
8. Parmaklarınızı parmak uclarıyla ortasını açın ince olsun hamur sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp içine kıyma harcı eşit şekilde bütün hazırladığınız cantıklara koyun.
9. Hafif bastırarak her yerine dağıtın hamurun önceden ısıtılmış 170 dç fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Afiyet olsun