Buzdolap Böreği

Buzdolap Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1-1,5 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1,5 paket kabartma tozu
• Tuz
• Un

İç harcı için;

• 1 büyük soğan
• 2 patates
• 1 patlıcan

Araları ve üzeri için;

• 1 paket margarin

Buzdolap Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı yapalım, soğanları küp küp doğrayalım, soğanlar ölmeye başladığında rendelenmiş patatesimizi ekliyoruz.
2. Patates yumuşadığında minik küp küp doğranan patlıcanımızı içine katıyoruz.
3. Bir kaç kez alt üst ettikten sonra istediğiniz baharatı katabilirsiniz. Ben tuz, karabiber ve kırmızı toz biber kullandım sadedece.
4. Un hariç bütün hamur malzemelerimizi bir kaba koyup karıştırıyoruz. En son unumuzu ekliyoruz, hamur kulak memesinden yumuşak bir kıvamda olacak. Ne kadar yumuşak olursa hamur o kadar güzel olur. Hamuru ikiye ayırıyoruz.
5. Ayırdığımız hamuru eşit bezelere bölüyoruz, yumurta büyüklüğünde.
6. Bu ölçüler ortalama 20-22 beze çıkıyor. Bu ara da margarinimizi de eritelim.
7. Bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıyoruz, aralarına erittiğimiz margarinden sürüyoruz.
8. Yalnız en üstteki bezeye sürmüyoruz. Kat kat koyduğumuz bezelerin birini tepsi büyüklüğünde açıp iç harcımızı koyuyoruz.
9. Daha sonra diğer bezeleri de tepsi büyüklüğünde açıp iç harcımızın üzerine koyuyoruz.
10. Fırına vermeden önce kalan margarini üzerine döküp yayıyoruz.
11. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
12. Yapması zahmetli gibi görünsede tadına diyecek yok. Herkese afiyet olsun.

Not : Eğer vaktiniz var ise 1 gece önceden buzdolabında bekletip ertesi gün pişiriyoruz. Vaktimiz yok ise hemen de pişirilebilir.