Büzgü Börek

Büzgü Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 kase dolusu peynir
• Yarım demet maydanoz

Sosu İçin

• 3 yumurta (Birinin sarısı ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabarta tozu

Üzeri İçin

• Sosun kalanına
• 1 şişe sade maden suyu
• Ayrılan yumurta sarısı

Büzgü Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maydanoz ince kıyılıp, peynirle karıştırılır. Bir kasede sos hazırlanıp çırpılır. Önce yufka tamamen masaya açılır, üzerine sos gezdirilir.
2. Ardından peynir harcı aralıklı serpilir. Üzerine bir yufkayı daha açık bir şekilde konulur. Üstten ve alttan büzerek uzun şerit elde edilir.
3. 4 parmak aralıklarla kesilerek, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Tüm yufkalar bu şekilde yapılır.
4. Kalan sosa yumurta sarısı ve soda eklenerek çırpılır, üzerine hazırlanan sos dökülür. Çörek otu da eklenerek lezzetlendirilir.
5. 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Sonrasında kesmenize gerek yok, parça parça alınıp servis edilir. Su böreği tadındaki tarifimizi çok seveceksiniz, afiyet olsun 🤗.