Buzluğa Mantı

Buzluğa Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Buzluğa Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına 3 bardak un koyulur, ortasına havuz açılır yumurta kırılır, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir, 1 bardak su yavaş yavaş ilave edilir .Hamur yavaş yavaş un yedirilerek su bitene kadar yoğurulur, yoğurma işlemi ne kadar uzun olursa hamur o kadar güzel olacaktır, yoğurma işlemi bitince 10 dk dinlendirilir. Bu arada içini hazırlayalım ;soğan ince ince doğranır suyunu sıkıp kıymaya eklenir, maydanozda ince ince doğranır kıymaya eklenir tuz, karabiber ilave edilir, iç malzememiz hazır. Hamur açılır küçük küçük kare kare kesilir, iç malzemesi koyulur, dörde bükülür hepsi bitince bir tepsiye alıp, buzdolabının dondurucu kısmında bekletilip daha sonra poşete koyulup, buzlukta ki yerini alır.