Buzluğa Şipşak Börek

Buzluğa Şipşak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka (sayısı size kalmış ben 1 pakete göre veriyorum tarifi)
• 2 yumurta
• 1 soda
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Arzuya göre iç harcı;

• Peynir
• Ispanak
• Maydanoz
• Peynir
• Kavrulmuş kıyma

Buzluğa Şipşak Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ben her çıktığımda taze yufka alır hemen bu börekten yapıp buzluğuma atarım. Hem her misafirime şipşak hazır. Hem pazar kahvaltilarıma çok pratik lezzet katar. Yapıp bir köşede saklamanızı tavsiye ederim.

1. Öncelikle ilk yufkamızı serelim arasına yoğurt soda yumurta tuz arzuya göre tereyağ karışımımızı sürüp ikinci yufkamızıda serelim üzerine. . Burda ister içini koyup rulo yapıp pişireceğimiz borcama (borcamı yağlıyoruz) yerleştirelim. İster önce 4e sonra 8’e sonra 16 ya bölerek kalem böreği gibi saralım.
2. Borcama ortadan sararak döşediğimiz yufkaların en üstüne yine hazırladığımız yoğurtlu yağlı karışımdan bolca döküp, üzerine çörek otu serpip, streçle kapatıp, iyice çekmesi için önce dolapta bir kaç saat sonra buzluğa koyalım.
3. Çıkarınca eritip fırına sürelim müthiş güzel oluyor.
4. Eğer kalem böreği şeklinde sarıyorsak bir tepsiye yan yana dizip üzerine poşet serip, ikinci katınada börek koyup, hepsi bitince poşetleyip direk buzluğa atıyoruz.
5. Ben buzluktan çıkartıp direkt kızartıyorum, siz de kızartabilir yada fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek  180 derece de üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Buzluyken  çıtır çıtır oluyor kesinlikle…