Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet taze yufka
• Yarım paket tereyağ yada teremyağ
• 1 su bardağı süt
• 2 kaşık sirke

İç Harcı:

• Peynir
• Maydanoz
• Pul biber

Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herzaman derim mutlu kadınlar lezzetli yemekler yapar. Mutlu olmanız ve lezzetli yemekler pişirmenizi dilerim 😊

1. Böreğimizi hazırlarken ilk olarak iç harcından başladım. Öğretmenlik yaptığım köyden temin ettiğim peyniri kullandım. Peynirin miktarını göz kararı ayarlayabilirsiniz. Ben 3 kalıp köy peyniri kullandım. Ezilmiş peynire ince kıyılmış maydanoz ve bir çay kaşığı pul biber katıp karıştırdım.
2. İkinci aşamada sosunu hazırlıyoruz. Yarım paket teremyağı küçük bir tencerede erittim yağı yakmamaya gayret edin. Yağ yandığında midesinde hassasiyeti olanlara dokunabilir.
3. Dilimlediğim yağı tencerede erittim ve içine 1 su bardağı süt ve 2 kaşık sirke katıp karıştırdım. ( ben elma sirkesi kullandım. Kendi bahçemizin elmalarını kullanarak yapmıştım. )
4. Sos ve iç harcı hazır olduğuna göre böreklerimizi sarabiliriz.
5. Yufka mızı serip hazırladığımız sostan bir buçuk kepçe olacak şekilde üzerine gezdirip fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde dağıtacağız.
6. İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sosumuzdan bir kepçe döküyoruz.
7. Çok aşırı ıslatmamaya gayret gösterelim.
8. Bu şekilde hazırlanmış yufka mızı 12 eşit parçaya bölüyoruz.
9. Ben normal börek şeklinde sardım çünkü Muska şekli bana biraz daha fazla hamurlu geliyor.
10. Tercihe göre siz Muska şeklinde de yapabilirsiniz.
11. Bütün böreklerimizi sardıktan sonra bir büyük kaseye suyumuzu koyup böreklerimizi bu suya atıp çeviriyoruz 10 ile 15 saniye suda duran böreklerimizi alıp plastik bir saklama kabına yada tepsiye serip buzluğa kaldırıyoruz.
12. Donduktan sonra poşetleyeceğiz.
13. Islak bir şekilde poşetlemenizi tavsiye etmem birbirine yapışıyor.  Buzluktan alırken yufkalarınızın şekli bozulabilir.
14. Poşetledigimiz böreklerimizi pişirmek istediğimizde buzluktan çıkarıp tepsiye dizmeden çeşmenin altında hafif ıslatıp tepsiye diziyoruz.
15. Üzerlerine bir yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz.
16. Ben bazen misafirim gelmeden önce çıkarıp tepsiye dizdikten sonra fırında biraz bekletiyorum.
17. Misafirlerim gelince fırını açıyorum. Böylece sıcak bir şekilde servis etme imkanım oluyor.

Fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen böreklerimizi eş dostla afiyetle yiyoruz. Deneyip yapanlara şimdiden AFİYET OLSUN. 👌👌👌