Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 5 -6 orta boy patates
• 4 soğan
• 2 biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için :

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• Maden suyu, susam, çörekotu ve yumurta sarısı

Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavamıza sıvı yağı döküyoruz. Soğan ve biberleri doğrayıp tavada soteliyoruz.
2. Baharatları ve salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
3. Haşlanmış patatesleri ezip tavaya alıyoruz ve kavuruyoruz.
4. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra bir kaba sıvı yağ ve sütü alıp güzelce karıştırıyoruz.
6. Yufkamızdan bir yaprak alıyoruz ve her yerine sosumuzdan yağlıyoruz.
7. Kenarlarından katlayıp köşeli şekil veriyoruz.
8. Tekrar biraz sosdan yağlıyoruz ve patatesi yufkamızın en uzun kenarına patatesten koyup rulo yapıp istediğiniz uzunlukta kesip tepsiye dizin.
9. 1 şişe maden suyunu üzerlerine döküp 1 saat üzeri örtülü bekletin.
10. 1 saat sonra tepsideki kalan sudan arındırıp. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotu ile süsleyip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Deneyecek herkese afiyet olsun. ❤.