Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka

İç malzemesi;

• 1 kilo patates
• 3 baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yufkaların arasına sürmek için;

• 250 gr margarin yada tereyağ
• 1 su bardak çiçek yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım patatesleri haşlanması için ocağa alalım.
2. Haşlanan patateslerimizi soyduktan sonra iyice ezelim küp küp doğradığımız soğanları tavaya alalım ve iyice kavuralım .
3. Kavrulan soğanların içerisine 1 yemek kaşığı salçayı koyup onuda iyice kavuralım.
4. Sonra baharatları da ekleyelim ve üzerine patatesleri de ekleyelim .
5. Son olarak maydanozunuda ekleyip ocağı kapatalım ve soğumasını bekleyelim.
6. Önce masamızın üzerine 1 yufkamızı açalım .
7. İçerisine eritmiş olduğumuz margarin ve sıvı yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürelim.
8. Üzerine 1 yufka daha açalım ve tekrar yağlayalım .
9. Yağladığımız yufkamızı sigara böreği şeklinde keselim ve iç harçtan koyup saralım.Gevşek saralım sıkı olmasın.
10. Tepsiye yerleştirelim ve üzerine kalan yağla birlikte yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında özeri çıtır çıtır kızarıncaya kadar pişirelim .

Dilerseniz dondurucuya koyup misafir geldiğinde hemen buzlu buzlu tepsiye alıp üzerine sosunu sürüp pişire bilirsiniz tıpkı yeni sarılmış gibi çıtır çıtır oluyor afiyet olsun.