Buzluk İçin Ispanaklı Börek

Buzluk İçin Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için;

• 500 gr ıspanak
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Börek için;

• 2 adet hazır yufka

Üzerine sürmek için;

• Göz kararı sıvı yağ

Buzluk İçin Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1.  Ispanakları küçük küçük doğrayıp suda bekletiyoruz. (Ben daha çok yapraklarını kullanıp sap kısımlarını ıspanak çorbası için ayırıyorum )
2.  Soğanı doğrayıp yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğana, salça ve baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
3.  Ardından süzdüğümüz ıspanakları ve yarım çay bardağı su da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4.  Ispanaklar da kavrulunca soğumaya bırakıyoruz.
5.  Yufkaları 2 ye bölüp üzerine sıvı yağ sürüyoruz ve ardından ıspanaklı harcı her tarafına yerleştiriyoruz.
6.  Büyük kenardan başlayarak sarıyoruz
7.  Tepsiye yuvarlak şekilde diziyoruz ve etrafına streç sarıp buzluğa atıyoruz.
8.  Ben tepsinin şeklini aldıktan sonra ertesi gün tepsimi buzluktan çıkarıyorum ve böreğin altını da streçleyip tekrar buzluğa atıyorum.

Not; Servis yapmadan hemen önce üzerine yoğurt sürerek buzlu buzlu fırına atıyoruz. Fırın 180 derecede alt üst ayarda önceden ısıtılmış olacak.