Buzluk İçin Köz Patlıcan Ve Biber

Buzluk İçin Köz Patlıcan Ve Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 2 kg kırmızı biber

Buzluk İçin Köz Patlıcan Ve Biber Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayalım bir kaç yerinden bıçakla kesikler atalım.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim patlıcanları dizip 200 °de közleyelim.
3. Patlıcanlar közlenirken kırmızı biberlerin baş kısımlarını alıp çekirdeklerini temizleyelim ondan sonra yıkayalım.(bu şekilde yaparsak kabuklarını soyarken çekirdekleri olmadığı için daha kolay oluyor).
4. Yumuşayan patlıcanları fırından çıkarıp poşet içerisine alalım.
5. Ağzını bağlayıp bir müddet bekletelim.
6. Ardından kabuklarına alalım (soyma işlemi daha kolay olacaktır).
7. Kırmızı biberleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 200° fırında közleyelim.
8. Kırmızı biber yumuşayınca fırından alalım poşete yerleştirip ağzını bağlayalım.
9. Bir müddet bekledikten sonra kabuklarını alalım.
10. Patlıcan ve kırmızı biberleri tahta üzerinde ince ince doğrayalım.
11. Bir kısmını sade patlıcan olarak birer kullanımlık saklama kabını yerleştirelim.
12. Bir kısmını da patlıcan ve biberleri karıştırıp tek kullanımlık kaplarına yerleştirelim.
13. Dondurucuya kaldıralım afiyet olsun.