Buzlukta Mantı

Buzlukta Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 çay bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 1 tutam maydanoz
• 300 gram yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Buzlukta Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve yumurtayı çırpıyoruz tuzu da ilave ediyoruz .
2. Daha sonra unu yavaşça ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Kıvam alan hamuru iki bezeye ayırıyoruz.
4. Daha sonra 5 dk dinlendiriyoruz hamuru.
5. İlk bezeyi açıyoruz ince olması şart hamurun açtıktan sonra kare olacak şekilde kesiyoruz.
6. Her karenin ortasına kıymalı harcımızdan yerleştiriyoruz.
7. Daha sonra önce karşılıklı uçları birleştiriyoruz.
8. Birleştirdiğimiz uçları birbirine birleştiriyoruz.
9. Buzluğumuza sığacak büyüklükte tepsiye bez serip sıktığımız hamurları yerleştiriyoruz .
10. 20 dk kadar buzluğumuzda bekletiyoruz.
11. Çıkartıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıyoruz.
12. Pişirirken direk buzluktan çıkartıp kaynayan suya atıyoruz.