Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan (videolu)

Leyla Akdoğan Aktaş 271 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet patlıcan
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

Kararmasını önlemek için;

• Tuz

Buzlukta Sağlıklı Kışlık Karnıyarık Patlıcan (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Sağlıklı, içi yağ ile dolmayan, daha az yağ ile çok daha pratik bir şekilde patlıcanları buzlukta saklayabiliriz. Tarif uzun uzadıya anlatılmış olabilir fakat püf noktaları verilmeye çalışılmış olup hazırlaması oldukça kolaydır💪🏼 Gelelim tarife:

1. Öncelikle istenilen miktarda patlıcanın en uçtan sapı kesilir ve alacalı soyulur.
2. Acılığını almak ve kararmasını engellemek için yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.
3. Tuzlu suyunu arıtmak için güzelce yıkanır ve kurulanır.
4. Patlıcanların üzerine çatalla delikler açılır ve her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla yağ sürülür ve yağlanmış tepsiye dizilir.
5. 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.
6. Pişen patlıcanların ortasından bıçak yardımıyla karnı için çizik çekilir.
7. Soğuyan patlıcanlar yeteri kadar olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konulup, buzluğa kaldırılır.
   Not 1: Pişirme süresinin ilk yarısından sonra (yani 15-20 dakika sonra) patlıcanları çevirirseniz her tarafı orantılı pişecektir.
   Not 2: Patlıcanlar kullanılacağı zaman buzluktan çıkarılır, buzu çözülünce daha önce çizilen çizikten kaşıkla bastırıp içini açarak harçla doldurulur.