Café De Paris Soslu Antrikot

Café De Paris Soslu Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana antrikot
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Café de paris sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 kutu krema
• 1 yemek kaşığı hardal sos
• 1 çay kaşığı kadar ketçap
• Dilediğiniz miktarda kekik, zerdeçal, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, muskat
• 5-6 dal ince kıyılmış dereotu
• 1 fincan kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Ayrıca:

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 3 defne yaprağı

Café De Paris Soslu Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle antrikot etleri uygun bir kaba alıp zeytinyağ, tuz ve karabiber ile karıştırıp üzerini streç ile kapatıp en az 1 saat zamanınız varsa 3 saate kadar buz dolabında bekletiyoruz.
2. Etler dinledikten sonra uygun bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
3. Defne yaprağını ekleyip beraber kızdırıyoruz.
4. Etleri bu kızgın yağa alıp her birini güzelce mühürlüyoruz.
5. Bu sırada sosunu hazırlıyoruz:.
6. Sıvıyağ ve soğanı uygun bir tencereye alıp kavuruyoruz.
7. Sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
8. Rengi dönmeye başladığında hardal sosunu ve kremayı ilave ediyoruz.
9. Baharatları, ketçap ve dereotunu da katıp iyice karıştırıyoruz.
10. Fokurdayınca peyniri ve tuzunu (en son eklenmeli!) koyup altını kapatıyoruz.
11. Patates püresi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤤.