Cafe De Paris Soslu Antrikot (Enfes Patates Püresi Eşliğinde) (Videolu)

Cafe De Paris Soslu Antrikot (Enfes Patates Püresi Eşliğinde) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg parmak kalınlığında doğranmış antrikot (bonfile de olur)
• Yarım su bardağı sıvı yağ̆
• Tuz

Cafe de paris sos için:

• 150 gram tereyağ
• 1 paket krema
• 100 gram ı̇zmir tulum peyniri
• 1’er tatlı kaşığı köri, zerdeçal, kimyon
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı hardal
• 5-10 dal dereotu

Patates püresi için:

• 1 kg patates
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Cafe De Paris Soslu Antrikot (Enfes Patates Püresi Eşliğinde) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi tek tek önlü arkalı az tuz ve yağ ile marineleyip 1 saat bekletiyoruz.
2. O sırada patates püremizi hazırlıyoruz.
3. Patatesleri soyup küp doğrayıp üstünü fazla geçmeyecek kadar su ve az tuz ilavesiyle haşlıyoruz. Videodaki gibi pişen patatesleri süzüp blendırdan 5 dk geçiriyoruz.
4. Tereyağı ekleyip eriyene kadar blendırdan geçiriyoruz.
5. Kaşarı da eriyene kadar blendırdan geçirip sütü ekliyoruz. İstediğimiz kıvama gelince tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak hazır ediyoruz.
6. Cafe de paris sos için kremayla baharatları, hardalı ve sarımsak rendesini kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Tereyağı ekleyip kısık ateşte karıştırarak eritiyoruz.
8. Tulum peynirini ezerek ilave edip karıştırıyoruz.
9. Son olarak isteğe göre tuz, karabiberi ve ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırarak sosumuzu hazır ediyoruz.