Cafe De Paris Soslu Julyen Bonfile

Cafe De Paris Soslu Julyen Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana bonfile

Cafe de Paris sosu için:

• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı hardal
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı ketçap
• Damak tadına göre tuz
• Maydanoz ya da dereotu

Cafe De Paris Soslu Julyen Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

Kolay gelsin hanımlar :) bu akşamki tarifim özellikle restaurantlarda sıkça rastladığınız bir soslu et türü. Ancak yapımı o kadar kolay ki evde de masalarınızı süsleyebilirsiniz. Gelelim tarife :)

1. Öncelikle rendemizin ince tarafıyla soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz. Soğanımızın suyunu iyice sıkıyoruz.
2. Terayağı tavada eritip üzerine koyup kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar pembeleşince üzerine hardalı ve kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine baharatlarımızı ve ketçapı da karıp karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Damak tadınıza göre tuzunu ayarlayabilirsiniz. Malum baharat çok olunca tuzda azalma artma olabilir.
5. Ben maydanoz ve dereotu kullanmadım. Siz tercihinize göre ekleyebilirsiniz.
6. Dana bonfilemizi julien doğruyoruz. Üzerine hafif zeytinyağı, az süt ve kekik koyup buzdolabında dinlendiriyoruz. Geceden dinlendirmek oldukça iyi ancak vakti olmayanlar için 2-3 saat yeterli.
7. Tavaya alıp suyunu çekip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yeterli yumuşaklığa gelene kadar hafifçe su ekleyebilirsiniz. Hafif tereyağı ile kavuruyoruz.
8. Sos ile etimizi ister üzerine dökerek ister yanında servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun 🤗