Cafe Usulü Islak Kek

Cafe Usulü Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• 1 avuç kadar ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Çay kaşığının ucu ile zerdeçal, zencefil ve toz biber (varlığı hissedilmeyecek kadar az )

Üzeri için sos

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker

Cafe Usulü Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Bu aşama çok önemli kekin güzel kabarmasını istiyorsak yumurta ve şekeri güzelce çırpmak lazım.
2. Üzerine yavaş yavaş sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekliyoruz.
3. Unu ekleyip karıştırma işini tahta kaşıkla yapıyoruz.
4. Kabartma tozu ve vanilini de ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz.
5. İçerisine cevizi ve tarçın, zerdeçal, zencefil ve toz biberi ekliyoruz. Miktarları çok çok az olmalı.
6. Tahta kaşık kekin daha güzel kabarmasını sağlıyor içerisinde ki hava kabarcıklarını yok etmeden keki kabartıyor.
7. Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp karışımı döküyoruz tepsiye.
8. Önceden ısıttığımız fırına kekimizi koyuyoruz.
9. Kek pişerken ocağa sosumuzu koyup karıştırıyoruz.
10. Kaynayana kadar kısık ateşte pişiyor. Daha sonra fırından çıkardığımız keki kesip üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. Herkese afiyet olsun 😋