Çakallı Menemeni

Çakallı Menemeni Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 adet yeşil biber
• 3 – 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç dolusu rendelenmiş kaşar
• 5 adet yumurta sarısı

Çakallı Menemeni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza tereyağını alalım, ocağa koyalım.
2. İçerisine ince ince doğradığımız yeşil biberi ekleyelim .
3. Tereyağının rengi dönene kadar biberleri kızartalım.
4. Ardından kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim ,ocağın altını açalım domates ısıyı sever.
5. Domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Domatesler suyunu çekince patates ezecegi veya çatalla domatesleri ezelim.
7. Üzerine pul biber, tatlı toz biber ve tuzunu ekleyelim bir iki dk daha pişirip üzerine 1 avuç dolusu rendelenmiş kaşarı serpelim.
8. Yumurtaları beyazlarından ayıralım tek sarısını kullanacağız. ( beyazını eklemememizin sebebi menemenin rengini bozar ve kek gibi kabarır o yüzden eklemiyoruz )
9. Kaşarın üzerine yumurta sarılarını da ekleyip menemeni karıştırıp 3 -5 dk daha pişirip sıcak servis ediyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.