Çakallı Menemeni

Çakallı Menemeni Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane köy biberi veya sivri biber
• 6 tane domates
• 5 tane yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yeterince tuz

Çakallı Menemeni Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberlerimizi doğrayalım ve tavamıza tereyağımızı alıp pembeleşinceye kadar kızartalım, bu aşamada yağımızın yanmaması içinde sıvı yağımızı ekleyip doğradığımız biberleri tavamıza alalım ve tuzunu atıp soteleyelim. Yeterince sotelenen biberlerimize elma dilimi veya gelişi güzel doğrayıp kabuklarını soyduğumuz domatesleri ekleyelim ve pişirmeye bırakalım pişmeye yakında baharatlarını da ekleyip patates ezeceğiyle menemenimizi ezelim. Daha sonrada içine 1 kase ( yada fazlada kullanabilirsiniz ) rendelemiş olduğumuz kaşar peynirimizi ekleyelim ve hemen peşinden beyazlarını ayırdığımız yumurta sarıların da ekleyip hızlı hızlı karıştıralım ve piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızdan alıp tavamızla servise sunalım. Afiyet olsun. 😊⚘ Not. Çakallı menemenin de malzeme çok önemli domatesinden tutunda tereyağı ve kaşar peynirine kadar benimde biraz domatesim tam istediğim rengi vermedi ve ben bu kez aceleye geldiği için kabuklarını soymadan yaptım, ama sizler mutlaka soyun birde eminim ki yazın ortasında yapılan domateslerden bu menemen daha bir başka oluyor diyebilirim sizlere. Son bir şey daha söyleyim bu menemen en güzel aleminyum tavada olur. )😊