Çakallıyı Aratmayan Enfes Lezzetiyle Menemen

Çakallıyı Aratmayan Enfes Lezzetiyle Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 avuç kaşar rendesi

Çakallıyı Aratmayan Enfes Lezzetiyle Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını bakır tavaya alıp eritelim,. Soğanları rendeleyip biberleri ince ince doğrayalım.
2. Kısık ateşte soğanları tavaya alıp pembeleşmesini bekleyelim. Ardından biberleri ekleyip ikisini iyice öldürelim (7-8 dk kadar) Salçayıda ekleyip çok az kavuralım.
3. Bir yandan domateslerin kabuğunu soyup daha etli olan kısımlarını 4 e bölelim, tavaya alalım, üzerine uygun bir kapak koyup bekleyelim (2 dk kadar)
4. Ardından patates eziciyle tavanın içinde bir kaç hamleyle domatesleri ezelim.
5. Kapak kapalı 5 dk kadar pişirdikten sonra yumurtanın sarısını direkt ortasına koyup hafifçe karıştıralım.
6. Yaklaşık 1 dk sonra rendelenmiş kaşarı üzerine döküp, ocagın altını kapatıp kapak kapalı şekilde 2 dk dinlendirelim. Afiyet olsun. Tadı enfes oluyor mutlaka deneyin.