Çakma Su Böreği

Çakma Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üstüne:

• 1 şişe soda
• Yumurta sarısı

İç malzemesi:

• Ben kaşar loru kullanıyorum tuzsuz olduğu için içine biraz tuz ekliyorum. Bu sizin damak zevkinize kalmış. Siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.

Çakma Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Benim fırın tepsim biraz büyük. Yuvarlak tepsimizi yağlıyoruz.
2. Yağlanmış tepsiye ilk yufkamızı  kuru olarak seriyoruz.
3. Süt, yumurta ve sıvı yağı derin bir kapta çırpıyoruz.
4. Diğer yufkaları dörde bölüp her bir parçayı hazırlamış olduğunuz sütlü karışıma batırıp tepsiye kırışık vaziyette seriyoruz.
5. 2, 5 yufkayı soslayıp serdikten sonra peynirli harcı heryerini kaplayacak şekilde yayıyoruz.
6. Sonraki yufkaları da sosa batırıp peynirin üstüne seriyoruz.
7. Tepsinin dışına taşan yufkayı üstüne kapatıp kalan sosu da üstüne döküyoruz.
8. Sonra dilimliyoruz. Dilimledikten sonra sodayı her yerine döküyoruz.
9. Üstünü streçleyip 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Eğer vaktiniz varsa 1 gece bekletirseniz daha güzel sonuç alırsınız.
10. Böreğimiz dinlendikten sonra üzerine yumurta sarisi sürüp 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
11. Böreğiniz piştikten sonra tezgahınıza nemli bir bez serip börek tepsinizi bezin üstüne koyun ki böreğiniz tepsiden rahat çıksın.
12. Böreğin üstüne temiz ve kuru bir mutfak havlusu serin. Afiyet olsun.