Çakma Su Böreği

Çakma Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1,5 çay bardağı çeşme suyu
• 1,5 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 3-3, 5 su bardağı un (unun kalitesine göre değişebilir kontrollü olarak ele yapışmayacak kıvamda olacak)

Yufka aralarına sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 100 gram eritilmiş tereyağı

İç harcı için;

• Göz kararı kalıp peynir yada lor peynir (iç harcını iki katına koyacaksınız peynir miktarını arttırmalısınız)
• Maydanoz
• Tuz (peynirin tuz oranına göre ayarlayın)
• Bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ( isteğe göre)

Arada az piştikten sonra üzerine dökmek için;

• 4 su bardağı kaynar sıcak su

Çakma Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Şimdi geçelim tarife hadi bismillah.

1. Öncelikle hamuru için bir kaba yumurta ve suyu koyup tuzunuda ekleyip karıştıralım.
2. Unu ilk başta 2 su bardağı ekleyin kıvamını bakın eğer cıvıksa biraz daha kontrollü ekleyin.
3. Hamuru yapıp üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenilen hamurdan yumurtanın büyüklüğüne göre 9 yada 10 beze elde edelim.
5. Peynir ve maydanozu kaşar peyniri bir kapta karıştıralım.
6. Bir tavada tereyağını kızdırmadan eritip sıvı yağını koyup hazırlayalım.
7. İlk 5 bezeleri tek tek açıp yağlanmış tepsiye aralarını yağ karışımından gezdirip 5. Yufkanın üzerinide yağ damlatıp peynir karışımını koyup üzerine son kalan bezeleri açıp tepsiye serip aralarını yağlayalım.
8. Ben tek katına peynir koydum. Siz iki katlı yapacaksanız 3’er yufka arası iç harcı koyun.
9. Kalan yağ karışımından üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede biraz üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp üzerine 4 su bardağı sıcak suyu her tarafına dökün.
10. Tekrar fırına atıp suyunu çekene kadar pişsin.
11. Pişen böreği fırından çıkarıp biraz dinlendirip afiyetle tüketebilirsiniz.

Şimdiden afiyet şifa olsun. Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗😊😊.

Deneyeceklerden yorum ve fotoğraf bekliyorum😉.