Cam Gibi Berrak Şeftali Reçeli

Cam Gibi Berrak Şeftali Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg sert şeftali
• 1.5 kg toz şeker
• 4-5 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı dolu (olmayacak) limon tuzu
• 1 yemek kaşığı karbonat

Cam Gibi Berrak Şeftali Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyuyoruz küçük parçalar halinde doğruyoruz. (istediğiniz gibi).
2. Geniş bir kap içerisine doğradığımız şeftalileri koyuyoruz, karbonatını atıp üzerini geçecek kadar su doldurup bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
3. Ertesi gün karbonatlı suyu döküp birkaç kez iyice yıkıyoruz süzdürüyoruz.
4. Bir buçuk kilogram şeker, karanfil ve bir çay bardağı su koyup orta ateşte kaynatıyoruz (ara ara karıştırıyoruz).
5. İyice kaynayınca limon tuzunu ve tereyağını koyuyoruz ( tereyağı köpürmemesini ve üzerindeki köpüklerin oluşmasını engelliyor).
6. Hiç ocağı kısmadan orta ateşte pişiriyoruz, kıvamını anlamak için kaşıktan şerbeti akıtıp son damla tırnak ucuna konulur damlamıyorsa olmuş demektir.
7. Ocağımızı kapatıp sıcak sıcak kavanozlara pay edilir, yeni kapakla sıkıca kapatılıp, ters çevirerek bir gece bekletilir, inşallah sağlıkla ve afiyetle yenir 🤲.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.