Camekan Nohutlu Pilavı

Camekan Nohutlu Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (ben önceden haşlayıp, dondurduklarımdan kullandım)
• 1 adet derisiz tavuk göğsü
• 100 gram margarin ve tereyağı (toplamda 100 gram)
• 3 su bardağından biraz az su veya tavuk suyu (2, 75 kadar denilebilir)
• Tuz

Camekan Nohutlu Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Yol üstünden geçerken görüp de canımızın çektiği, arabayı yanaştırıp hemen bir tabak alıp ayaküstü yediğimiz nohutlu pilavı evinizde yapıp afiyetle yemek istiyorsanız buyrun!
Öncelikle hazırlıklarımızı tamamlayalım. Tavuk göğsünü güzelce yıkayıp, derin bir tencereye alıyoruz ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlanmaya bırakıyoruz, tuz eklemiyoruz. Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutlarımızı da derin bir tencerede haşlanmaya bırakıyoruz. (Ben önceden haşlayıp dondurucuda sakladıklarımdan kullandığım için bu sefer nohutu haşlama işiyle uğraşmadım. Size de aynı yöntemi naçizane tavsiye ederim) Bir taraftan da pirinçi tuzlu sıcak suda beklemeye alıyoruz.
Yarım saat kadar sonra (tavuklarımız ve nohutlarımız haşlandığında) pirinçimizi de soğuk sudan geçirerek nişastasını akıtana kadar yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Nohutlarımızı da süzerek bir kenara alıyoruz. Tenceremize yağlarımızı alıyoruz ve eridiklerine pirinçimizi ekleyip iyice sertleşene kadar kavuruyoruz. Ardından nohutları ekleyip bir kaç dakika daha kavurup tuzunu ekleyerek haşlamış olduğumuz tavuğun suyundan 3 su bardağından biraz az olacak şekilde pilavımıza ekliyoruz. Ocağın altını kısıyoruz, tenceremizin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pilavımızın pişmesini bekliyoruz. Biz bu arada haşlanmış tavuk göğsümüzü derince bir kaba alıp, iyice didikliyoruz. Dilerseniz bu aşamada biraz tuz ekleyebilirsiniz. Cam kapaklı bir kaba alırsanız, sonrasında mikrodalgada kolaylıkla ısıtıp servis etme şansınız olabilir.
Bizimkiler tıpkı camekanda satılanlar gibi tavuğun pilavın üstüne servis esnasında eklenmesini istediklerinden ben cam kapaklı kapta bekletiyorum. Dilerseniz siz pilav piştikten sonra demlenmeye bırakmadan önce tencereye ekleyebilir ve birlikte servis tabağına alabilirsiniz. Biz bu bilgilerle zaman geçirirken, pilavımız da pişti ve üzerine havlu kapatılarak demlenmeye bırakıldı bile. Pilavı tabağa aldıktan sonra üzerine didiklenmiş tavuk göğsümüzü ekleyip, afiyetle yiyebiliriz. Size de afiyet bal şeker olsun!

Not. Turşu biberle, karabiberle şahane oluyor, tavsiye ederim.