Çark Böreği (Bayılacaksınız)

Çark Böreği (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet taze yufka

İç Harcı İçin;

• 3 adet büyük boy patates
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı kadar tuz
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• Diler iseniz çörekotu ya da susam

Çark Böreği (Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

Mutfaktaki Yabancı’dan herkese selam olsun! Akşama börek var dediler geldik. Yeniden aranıza döndüğüm için ben çok mutluyum. Hazırsak eğer istikamet mutfak!

Yufkalar tezgaha serilerek ortadan ikiye kesilir. Ve tüm yufkaları ortadan ikiye keselim. Ardından bir köşede 1 yemek kaşığı yoğurt ile 1 yemek kaşığı sıvı yağını çırpıp, tüm yufkaların her tarafına sürelim. Ardından tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, üzerine 1 yemek kaşığı salça koyup 2 dakika kadar kavuralım. Kavrulan salçanın üstüne püre haline getirilen ya da ezilen haşlanmış patatesleri koyalım. Hemen üstüne tuzu, pul biberi, kimyonu ve naneyi ekleyip iyice karıştıralım. İç harcımızı da böylece hazırlamış oluyoruz. Yoğurt sürülmüş yarı yufkalardan birini alalım önümüze. İçine iç harcımızı yanlamasına ince bir şerit gibi koyalım. Ve sarmaya başlayalım. Ardından yağlanmış daire tepsiye gül şekli verilerek koyalım böreğimizi. Yine bir yufka çekelim önümüze. Yine iç harcını şerit gibi koyalım. Yufkayı düz yolda ilerler gibi dümdüz sardıktan sonra tepsideki gül böreğinin etrafina saralım onu da. Aynı işlemi yufkalar bitinceye kadar yapalım. Yufkalar bittiğinde eğer yoğurtlu sıvı yağ kaldıysa en üst tabakasına sürelim. Ardından sarısını ayırdığımız yumurtayı güzelce üzerine sürelim. Sürme işlemi bittiği zaman diler iseniz üstünü çörekotu veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Herkesciklere şimdiden afiyet bal, şeker, fındık ve fıstık olsun. Deneyenlerden fotoğraf bekliyor olacağım. Mutfaktaki Yabancı’yı takip etmeyi unutmayınız. Haydi ben kaçtım, bir sonraki tarifte buluşmak üzere! ❤