Çarkıfelek Tatlısı

Çarkıfelek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un
• 1 adet limon kabuğu rendesi (Şart değil)

Şerbeti için;

• 4.5 su bardağı şeker
• 5.5 su bardak su
• 1 dilim limon

Çarkıfelek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Şekerimizi ve suyumuzu ekleyip kaynamaya başladıktan sonra limonu atıp 5 dk kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
3. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuz yağlı bir hamur oluyor ne zaman elinize yapışmayacak kıvama geldi un eklemeyi bırakın.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp bir tanesine kakao ekleyerek yoğuralım.
5. Kakaolu hamuru ikiye, kakaosuz olanı da ikiye ayıralım.
6. Toplamda 4 parça hamur elde edelim.
7. Önce beyaz hamuru merdane yardımı ile açalım. Eğer hamuru açmakta zorlanırsanız merdaneye yapışırsa un ekleyerek açın. Yırtılacak diye korkmayın elle bastırınca aynı sekli alıyor.
8. Daha sonra kakaolu olan hamuru da açıp üst üste koyarak tekrar merdaneyle üzerinden geçip rulo şeklinde saralım.
9. 2 cm aralıklarla kesip tepsiye dizelim. Çok kalın kesmeyin hoş olmaz.
10. Önceden ısıtılmış 180°c fırında 25-30 dk pişirelim.
11. Fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti dökelim.
12. 3-4 saat şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.