Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağında 3 çay kaşığı maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 5-6 adet patates
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yarım su bardağında bir çay kaşığı şeker ile maya karıştırıp mayanın gelmesi için iki- üç dk beklenir. Sonra bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat mayalanmaya bırakılır. Patatesler rendelenir üzerine baharatlar ve maydanoz eklenir. Dinlenen hamur 6 ya bölünür ve yuvarlanıp oklava yardımı ile bir büyük borcam büyüklüğünde açılır. Sonra çarşaf üzerine alınıp her tarafı yağlanır ve yufka el ile büyütülür. Büyüye bildiği kadar. İç harcından eklenir ve karşılıklı iki taraftan çarşaf yardımı ile yuvarlanıp konulur üzerine yoğurt ile çırpılmış yumurta sürülür. 190 derecede 30 dk pişirilir(fırına göre pişme suresi değişebilir:) )