Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 8 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Ara katlara sürmek için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• Ben peynirli ve patatesli yaptım siz dilediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, ilk kez elde börek açtım desem yalan olmaz :) Buna rağmen yapıyormuşum baya baya onu farkettim :) Tarife geçelim. Öncelikle un, su, tuzumuzu geniş bi kaba alıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz yalnız tarif net ama siz yinede suyu kontrollü ekleyin. Yoğurma işlemi bitince hamuru 8 eşit parçaya bölüyoruz daha sonra servis tabağı büyüklüğünde hepsini açıyoruz üst üste koyucaz ve her kata bolca sıvı yağ sürüyoruz .Bu şekilde 30 dk dinlendirip temiz bir çarşafın yada masanın üzerinde elimizle çektire çektire açıyoruz iç malzememizi koyup fırın tepsimize güzelce yerleştiriyoruz .Bezeler bitene kadar böyle devam. Yuvarlak fırın tepsisiyle 1 buçuk tepsi çıkıyor bereketli oluyor. Üzerine yumurta sarisi dilerseniz benim gibi yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp sürebilirsiniz. Yumurtayı börek üzerinde sevmiyorum böylede nar gibi kızarıyor şüpheniz olmasın. Fırınım davul 20 -25 dk tuttu pişmesi siz pişirme işlemini kontrollü olarak yapın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun sevgilerimle :)