Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 kilo ispanak
• Yarım ekmek içi
• 3 adet soğan
• Baharatlar
• Tuz
• Yağ

Hamuru için;

• 3 kilo un
• Ilık su ,tuz
• 1 yemek kaşığı maya
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak unumuzu bir kaba eliyoruz. Ortasını açıp 2 kaşık yoğurdu 1 kaşık mayayı ve tuzu koyup yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğuruyoruz. Ele yapışacak kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Onları bir elma büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle yemek tabağı boyutunda açıp serdiğimiz gazetelerin üzerine koyuyoruz. Hepsini yaptıktan sonra üzerine yağ sürüp hamurlarımizi 10 dakka bekletiyoruz.

İç malzemesi için;

Ispanakları ince ince kıyıp tuzla ovup 2 kere iyice yıkıyoruz. Yıkayıp  suyunu sıkıp bir kaba alıyoruz. İçine soğanları ince ince kıyıp ekmek içini ekleyip baharat tuz ve yağını ekleyip hazırlıyoruz.

Hamurun açılması.
Bizde 3. Kişi olmadığı için video çekemedik ama fotoğraflarla anlatmaya çalıştık. Yere temiz bir sofra bezi seriyoruz. Tabak büyüklüğünde açtığınız hamuru elimize alıp elimizde biraz büyütüp sofra bezinin üstüne seriyoruz. Kenarlarından çeke çeke büyütüyoruz. Açılması çok kolay oluyor korkmayın. 😀 açtıktan sonra hamurun kalın kalan kenarlarını bıçakla kesiyoruz. İçini serpip sofra bezinin iki kenarından yavaş yavaş kaldırıyoruz. Kendiliğinden kıvrılıyor zaten 😀 kıvırdıklarımızı  tepsimize diziyoruz. Üzerine yağ ve yoğurt karışımı sürüp 200 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Yapması biraz uğrastırıcı ama lezzeti herşeye değiyor. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.