Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 250 300 gr kıyma
• 2 soğan
• 1 kg ıspanak
• Tuz karabiber kırmızı biber
• 2 yemek kaşı tereyağı bir su bardağı sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Su, tuz ve un ile bir hamur yapılır. Hamur özleşene kadar iyice yoğurulur ,yarım saat üzerine bir bez örtülerek dinlendirir. Dinlenen hamur portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. Tabak büyüklüğünde açılır. Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. 5 dakika buzdolabında tereyağı kıvam alsın diye bekletilir. Açılan hamurdan arasına yağdan bolcana sürülür, üst üste konulur. 30- 40 dakika hamurları yağda dinlenmesi için bekleriz. Dinlenen hamurlar bir masa üzerinde ya da çarşaf üzerine iki taraftan çekiştirlerek inceltilir.. Uç kısmına iç malzemesi koyarak çarşafın üzerinden yuvarlanması sağlanır. Eğer bir örtünüz yoksa masanın üzerinde inceltip elinizle rulo yapabilirsiniz. Kendi etrafında rulo yapıp tepsiye diziyoruz. Üzerine Bir yemek kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşı yağlı karışımı sürüp fırına atıyoruz sıcak sıcak servis yapıyoruz. İç malzemesi için soğanı kavuruyoruz kıymayı ekleyip yıkanmış doğranmış ıspanakları da koyuyoruz. Baharatların ekleyip soğutup iç malzemesi olarak kullanabiliriz. Dilerseniz peynir patates de kullanabilirsiniz.