Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 tutam tuz
• 3 bardak su

Sosu;

• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Una tuz ve az az su koyup kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Mayalanması için bekletin. Daha sonra hamuru 3 e bölüp bir tabak büyüklüğünde açıyoruz. İyice yağ sürüp bekletiyoruz. Daha sonra sofranın üzerine koyup yavaş yavaş çekiştirerek açıyoruz. Sofrayı iki yandan yukarı doğru kaldırıp sarıyoruz ve tepsiye koyuyoruz. Üzerini için yoğurt, yumurta ve yağı iyice karıştırıp üzerine güzelce döküyoruz. Ispanaklı yapmak için ıspanağı biraz pişiriyoruz. 3 orta boy soğanı doğruyoruz kavurduktan sonra ıspanağı üzerine koyup pulbiber ve tuz ekleyip kavuruyoruz. 180 derece 1 saat pişirelim.