Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 3 su bardağı çok hafif ılık su
• 1 yemek kaşığı dolusu tuz
• 8, 5 su bardağı un
• Yağlamak için sıvı yağ

İç harcı için :

• Dilediğiniz iç harcını yapabilirsiniz
• Ben kıymalı ve peynirli yaptım

Üzerine sürmek için :

• 2 yumurta sarısı
• Biraz sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yoğurma kabına suyu ve tuzu koyalım.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğuralım.
3. Yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir tepsiye un serpip yaptığımız bezeleri dizelim ve üstüne un serperek dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcımızı hazırlayıp bir kenara koyalım.
4. Bir kaseye sıvı yağ koyalım. Hazırladığımız bezelerin her birini un yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım. açtığımız her bezenin üstünü sıvı yağ ile yağlayarak üst üste dizelim. Dilerseniz müsait yeriniz varsa açtığınız her bezeyi yağlayıp ayrı ayrı da koyabilirsiniz. Ben yağlayıp üst üste dizdim bütün bezeler üst üste 3 servis tabağını doldurdu.
5. Bu süreci tamamlandıktan sonra ilk açıp yağladığımız bezeden başlayarak hamuru tüm etrafından elimizde hafif hafif çekip esneterek açalım.
6. Kenarları hafif yırtılabilir sıkıntı yok zaten köşelerinden hafif içeriye katlıyoruz.
   Katlamayı da yaptıktan sonra bir kenarına iç harcı koyarak rulo şeklinde dolayalıp gül şeklini verelim.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
8. Bütün bezeleri aynı bu şekilde yaptıktan sonra böbreklerimizin üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
   NOT : isterseniz bezeleri büyük yapıp daha geniş hamur açarak tepsiye dolaya dolaya da dizebilirsiniz Ben böyle küçük küçük gül böreği şeklinde yapmak istedim.
   Bu şekilde yaklaşık 23 25 adet çıkıyor. Yani iki tepsi doluyor.
   Afiyet olsun. 🤗