Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin ;

• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba un su ve tuzu koyup yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. 6 eşit parçaya bölüp hepsini tabak büyüklüğünde açıyoruz hepsinin arasına bol sıvı yağ sürüp üst üste koyuyoruz.
3. Yaklaşık 30 – 40 dakika dinlendiriyoruz. bu sırada patatesleri haşlayıp eziyoruz soğanları soteleyip patatese karıştırıyoruz baharat ekliyoruz.
4. İsterseniz peynirli yada kıymalı da yapabilirsiniz.
5. Masaya serdiğimiz sofra bezinin üstüne bir tane hamurumuzu alıp ellerimizle biraz genişletip bezin üstünde çeke çeke açıyoruz.
6. Köşelerinde kalan kalın yerleri elimizle koparıyoruz.
7. Her yerine eşit gelecek şekilde harçtan biraz koyup sofra bezin iki tarafından yuvarlıyoruz tepsiye alıyoruz.
8. Diğer 5 hamur içinde aynı işlemi yapıyoruz.
9. Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürüp fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Çıkınca üzerini bezle örtelim ki kurumasın. Afiyet olsun 💙