Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• Tuz ve kıvamına göre çok sert olmayacak şekilde un. Unu ölçülü kullanmadım
• Miktarı çoğaltmak isterseniz su ölçüsünü ona göre değiştirebilirsiniz

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 3 orta boy patates rendesi

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı yapalım. Kıymayı kavuralım.
2. Soğanı küp küp doğrayıp ilave edelim patatesleri de rendeleyip elimizle suyunu sıkıp ekleyelim ve tuzunu dilediğiniz baharatları ilave edelim.
3. Çok az su koyup kavurmaya devam edelim ve donması için soğuk bir yere alalım.
4. Bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz iç harcını.
5. Eğer dilerseniz sadece patatesli sadece peynirli yapabilirsiniz bu tamamen sizin tercihinize damak zevkinize kalmış😊.
6. Un ,su, tuz ile hamuru yoğurup portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım.
7. Bir küçük kaseye sıvı yağ koyalım daha sonra merdane veya oklava ile pasta tabağından biraz küçük açalım.
8. Başka bir yayvan yere alıp fırça ile heryerini sıvı yağ ile yağlayalım.
9. Heryerini yağladığınıza emin olun diğer türlü açılması zor olabilir.  Ben sadece sıvı yağ kullanıyorum daha hafif oluyor.
10. 2. Beze ti da açıp diğer açtığımızın üzerine koyalım ve onu da yağlayalım tüm bezeleri bu şekilde yapıp açtığımız hamurları 6- 7 dakika dinlendirelim ve ilk açtığımız hamuru kullanmak için hepsini ters çevirelim.
11. İlk açtığımız hamuru elimize alıp temiz bir çarşaf veya sofra bezini yere ya da masaya serip üzerinde elimizle açalım uzata uzata.
12. Yırtılmasından korkmayın hiç belli olmuyor börekte.  Ben yaparken sizin için yırtılmış hamuru fotoğrafladım ki görün yırtılsa bile sorun etmeyin diye.
13. Şekli size kalmış ister bütün yuvarlak yapın ister benim şekil verdiğim gibi.
14. Hamuru açtıktan sonra forsa ile çok az sıvı yap serpip iç harcı koyalım her yerine eşit şekilde be dolayalım sofra bezini ucundan tutup hafif hafif kaldırınca kendiliğinden dolanıyor elle dokunmanıza bile gerek kalmıyor.
15. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
16. Eğer çıtır olmasını isterseniz;az sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı sirkeyi karıştırıp fırçayla böreklerin üzerine sürün. Eğer böreğinizin yumuşak olmasını isterseniz az sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürün.
17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarımcaya kadar pişirin. Afiyet olsun. 😊

Çok pratik ve bir o kadar da güzel bir lezzet mutlaka denemenizi tavsiye ederim. el açması börek bir harika oluyor. biz çok seviyoruz ve hemen sıcakken tüketiyoruz isterseniz dondurucuya pişirip atabilirsiniz. 😊