Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Kıvamına göre yaklaşık 4-5 su bardağı ılık su

İçi İçin ;

• 1 kg ıspanak
• Yarım kg lor
• 1 küçük kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• İstediğinin her hangi bir börek içini hazırlayabilirsiniz.

Hamurları Yağlamak İçin ;

• 1-1, 5 su bardağı zeytinyağı ya da aynı miktarda sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğin hamuru için ilk olarak unu yoğurma kabına alın. Sirke ve tuzu una ekleyin.
2. Hamurun kıvamına göre ılık su ekleyin.
3. Elinize hafif yapışacak kadar yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı için uzun uzun yoğurun.
4. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
5. Bu arda içimizi hazırlayalım ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın iyice süzüldükten sonra ben her şeyi kavurmadan bütün malzemeleri karıştırıyorum daha sağlıklı ve güzel oluyor.
6. Hamurumuzu 10 bezeye ayırın. Bezeleri tabak büyüklüğünde elinizle açıp aralarına yaklaşık 2 şer yemek kaşığı yağ koyun her tarafına değmesini sağlayın.
7. Üst üste koyduğunuz bezeleri ters çevirip ilk açtığımız bezeden yağ yardımıyla elinizle çekiştirerek açın.
8. İç harcı yarısına serpip rulo şeklinde sarın. tepsiye alın kalan yağı üstüne sürün.
9. 190 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😋