Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• Yarım kilo un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru Yağlamak İçin ;

• 250 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı İç Harcı ;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Tuz

Peynirli İç Harcı ;

• 250 gr beyaz peynir
• Maydanoz

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce un yoğurma kabımıza alıyoruz. Un ile tuzu karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. Azar azar ılık sulu ilave ederek iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 5 dakika dinlendiriyoruz.
3. Tereyağını eritiyoruz ve sıvı yağı ekliyoruz.
4. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve tabak büyüklüğünde merdane yardımıyla açıyoruz.
5. Açılan her hamura bolca yağı döküyoruz üst üste koyuyoruz. Yağlanan hamurları 15 dakika bekletiyoruz.
6. Kıymalı iç harcı için ; Kıymayı suyunu çektirene kadar kavuruyoruz.
7. Kavrulan kıymaya ince doğranmış soğanları ekliyoruz.
8. Tuz ve baharatlarımızı ekleyip biraz kavurduktan sonra iç harcımız hazır 😊
9. Peynirli İç Harcı için ; Peyniri güzelce eziyoruz içine maydanozları kıyıp karıştırıyoruz😊
10. Daha sonra el yardımı incelteceğimiz alana koyuyoruz.
11. Kenarlarından çektire çektire incecik hamur elde ediyoruz.
12. Hazırladığımız içi istediğiniz miktarda koyup örtümüzü kaldırarak sarıyoruz ve tepsimize diziyoruz.
13. 180 derecede önceden ısıttığımız fırına koyuyoruz koymadan önce üzerini hafif yağlıyoruz.
14. Alt üst kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Mis gibi çıtır çıtır böreğimizi afiyetle yiyoruz.