Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 bardak un
• Tuz
• Ilık su
• 1 yumurta (Üzeri için)

Hamuru açmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Ispanaklı iç için

• 2 küçük bağ ıspanak
• 1 kuru soğan
• Tuz karabiber
• 2 kaşık sıvı yağ

Kıymalı iç için

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 küçük patates
• Tuz
• Karabiber kırmızı biber

Not siz hangi harcı koymak isterseniz koyabilirsiniz

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun bir kısmını çukur bir kaba boşaltalım.
2. Ortasını açıp için e tuz ve ılık şu koyup yoğurmaya başlıyalım.
3. Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur yapalım. Güzelce yoğuralım bir saat dinlendirelim.
4. Hamuru 3 eşit parçaya bölüp tabak büyüklüğünde açıp bırakalimüzerine sıvı yağ sürelim.
5. Diğerlerini de aynı şekilde yapıp üst üste koyalım 20 dakika bekletelim.
6. İç için.Ispanakları sirkeli suda yıkayıp, süzelim minik doğrayalım.
7. Kuru soğanı kesip yemeklik doğrayalım ıspanakları ekliyelim.
8. Tuz kırmızı biber koyup güzelce ovalım (ıspanaklı harç çığ olacak).
9. Kıymalı harç için.Tavaya biraz yağ koyup kuru soğanı yemeklik doğrayıp soteleyelim.
10. Üzerine kıymayı koyup kavuralım tuz ve karabiber ekliyelim.
11. Arkasından patatesi soyup rendeleyip ilave edelim.Soğumaya bırakalım.
12. Dinlenen hamuru için:Bir masanın üstüne temiz büyük bir bez serelim.
13. Üzerine yağlanmış hamurdan bir tanesini alıp kenarlarından çekiştirerek açmaya çalışalım.
14. Azıcık yağ serperek hamuru büyütelim.
15. Kenarda kalan kalın kısmi kesip çıkaralım.
16. Üzerine yaptığımız harçtan serpelim.
17. Çarşafın iki ucundan tutup hamuru kıvırmaya çalışalım.
18. Uzun bir hamur yapalım yağlanmış tepsiye hamuru elimizle sallayarak uzatalım ve tepsiye yerleştirelim.
19. Diğerlerini de aynı şekilde yapıp sırayla yerleştirelim.
20. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede pişirelim.Afiyet olsun.