Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

Harcı için;

• Yarım kilo yağlı kıyma
• 1 tane soğan
• Sıvı yağ
• Yarım kaşık acı biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• Yumurta

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un derin bir kaba alalım tuzu ve su ekleyelim, biraz sert hamur elde edelim. İyice yoğuralım eline yapışmıyorsa iki beze yapalım.
2. Yuvarlak açalım üzerini bol sıvı yağla yağlayalım yarım saat beklemeye alalım.
3. Harcı için tavada yağ ve soğanı kavuralım, içine kıymayı ekleyelim, iyice kavuralım.
4. İçine biber salçası ve domates salçasını ekleyelim. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim son olarak suyu ekleyip altını kapatalım.
5. Dinlenen hamuru bir örtünün üstüne alalım hamuru ince bir şekilde elimizde açalım.
6. Üzerine kıymalı malzemeyi iyice sürelim iki taraftan tutarak saralım.
7. Diğer hamurunda aynı şekilde yapalım orta boy borcama tam denk geliyor.
8. Üzerine bir tane yumurta sürelim, 220 derecede olan fırına atalım 45 dakika afiyet olsun.