Çarşaf Böreği Tarifi

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt ( ılık olacak )
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3, 5-4 su bardağı un
• Paketin yarısı yaş maya

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ

İç malzemesi için;

• Peynir, maydanoz, isteğe göre baharat

Üzerine sürmek için;

• Sıvı yağ, yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz 8 bezeye ayırıp 15 dakika dinlendirin. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Dinlenen bezeleri büyük pasta tabağı kadar açıp ilkinin altına ve üstüne 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürelim. Diğerlerini de büyük pasta tabağı kadar açıp üst üste koyup hepsinin arası 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlanacak unutmayın. İşin püf noktası yağlamada. Bu şekilde üst üste koyduğumuz yağlı hamurları 15 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra sıra ile açıyoruz ( dinlenmeden açarsanız yırtılma olabilir ). İsterseniz tezgah üzerinde, isterseniz temiz bir çarşaf üzerinde parmaklarımızı hamurun altına sokarak nazikçe çekiştiriyoruz. O kadar kolay açılıyor ki keyifle yapacaksınız, Her yönden çekerek hamuru incecik zar gibi yapıyoruz. Ufak tefek yırtılmalar olabilir hiç problem değil. İç harcımızdan her tarafına serpiyoruz. Ardından nazikçe rulo yapıyoruz. Kendi etrafında dolayıp pişirme tepsisine alıyoruz. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dolayarak yerleştiriyoruz. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürüp susam çörek otu ile süsleyebilirsiniz. 200 derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.