Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3,5-4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı instant maya
Arasına sürmek için;
- Sıvı yağ
İç malzemesi için;
- Köy peyniri
- Maydanoz
Üzerine sürmek için;
- Sıvı yağ
- Yumurta sarısı
Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı
- Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp güzelce yoğurun.
- 8 bezeye ayırıp 15 -20 dakika dinlendirin.
- Bu arada peyniri rendeleyip maydanozla karıştırın.
- Dinlenen bezeleri büyük pasta tabağı kadar açın.
- İlkinin altına ve üstüne 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün.
- Diğerlerini de büyük pasta tabağı kadar açıp üst üste koyun.
- Hepsinin arası 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlanacak unutmayın. İşin püf noktası yağlamada.
- Bu şekilde üst üste koyduğumuz yağlı hamurları 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Sıra geldi açmaya. İsterseniz tezgah üzerinde, isterseniz temiz bir çarşaf üzerinde parmaklarımızı hamurun altına sokarak nazikçe çekiştiriyoruz. O kadar kolay açılacak ki siz bile şaşıracaksınız. Her yönden çekerek hamuru incecik zar gibi yapıyoruz. Ufak tefek yırtılmalar olabilir hiç problem değil.
- İç harcımızdan her tarafına serpiyoruz.
- Ardından nazikçe rulo yapıyoruz.
- Kendi etrafında dolayıp pişirme tepsisine alıyoruz.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dolayarak yerleştiriyoruz.
- Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürüp 200 derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
- Ben ilk defa yaptım, yarım ölçü yaptım ( beceremem diye korktum siz korkmayın )
- Bu ölçü yuvarlak fırın tepsileri için uygundur. Afiyet olsun.
Çarşaf böreği tarifi püf noktaları nelerdir?
- Hamurunuzun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
- Her açtığınız bezeyi koymadan önce alttakini zeytinyağı ile yağlamalısınız.
- Hamurları üst üste koyduktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmelisiniz. Dinlendirme aşamasını atladığınızda yufkalar açarken yırtılabilir.
Deneyebileceğiniz farklı çarşaf böreği tarifleri nelerdir?
- Hazır yufkadan çarşaf böreği yapılır ancak orijinali el açması hamurla yapılanıdır. Pratikliği açısından denenebilecek olan hazır yufkadan çarşaf böreğini sizler de evlerinizde deneyebilirsiniz.
- Dilediğiniz iç harç ile yapabileceğiniz çarşaf böreğini isteğe bağlı olarak patatesli de yapabilirsiniz. Patatesli çarşaf böreği için bu tarifi inceleyebilirsiniz.
- El açması çarşaf böreğini mayasız da kolay bir şekilde, beklemeden yapabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
