Çatlak Brownie Kurabiye

Çatlak Brownie Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 130 gr bitter çikolata
• 25 gr tereyağı
• 65 gr beyaz şeker
• 25 gr esmer şeker
• 1 fiske tuz
• 2 büyük yumurta (bir tam, birinin ise sadece akı kullanılacak)
• 15 gr un
• 30 gr kakao
• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı

Çatlak Brownie Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Çikolatayı ve tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba alın ve benmari usulü eritin.
2. Başka bir kaba beyaz şekeri, esmer şekeri, yumurtaları ve bir fiske tuzu alıp, mixerin önce düşük devrinde (yaklaşık 5 dk) sonra yüksek devrinde (yaklaşık 7 dk) beyaz köpük haline gelene kadar çırpın.
3. Unu ve kakaoyu bir kapta tamamen karışana kadar karıştırın.
4. Eriyen çikolatayı, yumurtalı karışma ekleyin ve karışımı söndürmeyecek şekilde alttan üste doğru aynı yönde karıştırın.
5. Tüm malzemeler karışınca un ve kakao karışımını ilave edin. Aynı şekilde karıştırın. Ne çok cıvık, ne çok katı bir kıvamı olacak.
6. Dondurma kaşığı ile ya da benim yaptığım gibi (bir önceki videoda yapılışı var) 2 tatlı kaşığı yardımıyla karışımdan parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Aralarında boşluk bırakın çünkü kurabiyemiz yayılacak.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında sadece 6 dk pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dk dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun!.