Çatlak Hanımeller

Çatlak Hanımeller Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası (Tepeleme)
• 2-2,5 su bardağına yakın un
• 1 avuç ceviz veya fındık (ben ceviz kullandım)
• 1 paket 80 gram bitter çikolata
• Yarım su bardağı damla çikolata

Çatlak Hanımeller Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında erimiş olan tereyağımız ve diğer kurabiye hamurumuz için gerekli malzemelerimizi bir kaba alıp yoğuralım.
2. Hamurumuz kulak memesi kıvamını alınca içine parçalanmış ceviz, damla çikolata ve doğranmış bitter çikolatamızı ekleyelim.
3. Tepsimize pişirme kağıdını serelim.
4. Elimizle yuvarlayıp tepsimize dizelim. Buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
5. 180 derecede ısıtılmış olan fırınımıza kurabiyelerimizi koyup 15 -20 dk pişirelim.
6. Ara ara fırını kontrol edip kurabiyelerin piştiğinden emin olununca fırınımızı kapatalım.
7. Hemen sıcakken fırından alıp elimizle bir çay bardağının alt kısmının yardımı ile üzerlerine hafif bastırıp çatlatalım. Ve servise hazır. Afiyet olsun :).

Not: kurabiyeleri tepsiye hafif yuvarlak olacak şekilde koymalıyız eğer bastırarak şekil verirsek eriyen tereyağı etkisiyle hepten yayılacaktır zaten pişince çatlatma esnasında da yayılıyor.