Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 60 gram tereyağı
• 2 orta boy yumurta
• 120 gram toz şeker (1 çay bardağı)
• 4 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 130 gram un (1 büyük su bardağı)

Bulamak için;

• Pudra şekeri

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını eritip büyükçe bir yoğurma kasesine alalım. Şekeri ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. Ardından yumurtaları ekleyip karıştıralım.
2. Sırasıyla kakao, kabartma tozu ve unu da ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım.
3. Malzemeler birbirleriyle karışana dek karıştıralım. Çok katı olmayan bir hamur elde edelim. (kurabiye hamurundan cıvık olacak)
4. Hamurun üzerini spatulayla düzleyip streç film ile sarıp buz dolabında 1 saat dinlendirelim. Vaktiniz yoksa buzlukta 15 dk bekletebilirsiniz.
5. Dolapta dinlenen hamuru çıkarıp hızlı hızlı ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
6. Elinizin sıcaklığıyla hamurun elinize yapışmasına izin vermeyin hamuru kaşıkla alıp hemen şekillendirip yuvarlayabilirsiniz.
7. Yuvarladığımız hamurları pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine dizelim.
8. 180 derecede 8 9 dk alt üst ayarda pişirelim. Çok fazla pişirmiyoruz içleri hafif nemli kalması için.
9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp hafif soğuyunca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.