Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı badem unu
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 3 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin :

• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, mutfağıma hoş geldiniz :)

Çikolatalı çatlak kurabiye hazırlıyoruz bugün :) Yapımı çok kolay yalnızca püf noktası harcın dinlenmesi. Harcı hazırlayıp en iyi sonuç için bir gece buzdolabında bekletmelisiniz, eğer bu mümkün değilse en az 2 saat buzlukta bekletin.

Badem ununu pasta malzemeleri satan her yerde veya aktarlarda bulabilirsiniz. Kabuklarını soyduğunuz bademleri un haline de getirebilirsiniz.

Özellikle badem unu kullandım çünkü Bozcaadada tattığım kurabiyelerin lezzetine uygun olsun istedim :) Elbette temin edemezseniz buğday unu da kullanabilirsiniz aynı oranda.

Malzemeler hazırsa tarife geçelim.

Çırpma kabında, toz şeker, kakao ve sıvı yağı karışana kadar çırpın.

Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta harmanlayıp azar azar hamura ekleyin.

Kıvamı fazla katı olmayacak, yani orta cıvıklıkta olması gerekiyor, daha fazla un eklemeyin.

Karışımı streç filme sarıp buzdolabında 1 gece veya buzlukta en az 2 saat bekletin.

Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlatın.

Tepsinize yağlı kağıt serin.

Dinlenen hamurdan dilediğiniz büyüklükte toplar oluşturup pudra şekerine bulayın.

Aralıklı olarak tepsiye dizin. Ben 2 tepsi kullandım ve 26 adet kurabiye elde ettim.

Yaklaşık olarak 10-15 dk kontrollü pişirin.

Fırından alınca bir süre dinlendirin.

Bozcaadaya gitme fırsatı bulursanız bu kurabiyelerden denemenizi öneririm :)

Afiyet olsun !

Takipte kalın :)